私は昔から刺身が大好物で、祝い事などの際には必ずと言っていいほど刺身を食べていました。

これだけは金に糸目をつけたくない食べ物
これだけは金に糸目をつけたくない食べ物

私は昔から刺身が大好物で

私は昔から刺身が大好物で、祝い事などの際には必ずと言っていいほど刺身を食べていました。
特にハマチの切り身が大好きで、脂身の乗った身を食べる時ほど幸せなことはありません。
刺身は近所の普通のスーパーでも販売されていますが、日常で食する時ならまだしも、誕生日などの祝い事の際にはお金に糸目をつけず、腕の良い魚加工業者の店舗で新鮮かつ良い品質の刺身を買って帰るようにしています。スーパーで販売されているものとは、やはり味が違います。
私にとって、刺身、特にハマチの刺身の魅力は、濃厚な脂身の味なのですが、スーパーのものは淡泊な感じがします。その点、専門店で購入したものは、しっかりと脂身が乗っており、食べ応えがあります。
昨年あたりから、魚を自分でさばくことを習い始めました。
食べやすいサイズに加工している刺身だけでなく、自分でさばいた魚を刺身にして食べるのもとても良いもので、より良いさばき方を研究して美味しく刺身を食べたいと思っています。

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