私は結婚5年、料理歴も5年で、まだまだ料理の腕には自信がありません。

これだけは金に糸目をつけたくない食べ物
これだけは金に糸目をつけたくない食べ物

私は結婚5年、料理歴も5年で、まだまだ料理の腕には自信がありません

私は結婚5年、料理歴も5年で、まだまだ料理の腕には自信がありません。レシピ通り忠実に作ることはできても、味の加減や独自のアイデア等は乏しいところがあります。
そんな私は、とりわけ調味料だけは少々高くても良いものを選んでいます。砂糖、塩、味噌、醤油、みりん、料理酒、油など、頻繁に使用するものは特に気を遣っています。まだまだ自分の味に自信がないうちは、より良い調味料の力に頼りたいところがあります。
以前、もっと料理初心者だった頃は、ショウガやニンニクはチューブ入りのものを購入していました。
その方が手軽ですし、いつでも冷蔵庫にあると安心だからという理由でした。

しかし、一度生のショウガのおろしたての味を知ると、もうチューブには戻れなくなりました。

節約にはならないかもしれませんが、ものすごく贅沢をしているわけでもないので、やはり調味料や薬味だけにはお金に糸目をつけたくないものです。
本来の味を知ることによって、少しずつ料理上手に近づければ、と思っています。

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